内陸部の名物に淡水魚

以前、上海蟹の養殖の話を書きました。

海の無い地域の観光地ではどうしても食事に工夫が欲しくなる。

山の中の宿でマグロが出てきてもねえ。

でも上海蟹は外来種として規制がかかった。

普通、川魚としてはウナギが一般的。

佐原や成田辺りには多い。

信州サーモンは長野で食べられるそう。

ニジマスと欧州のブラウントラウトをかけあわせた淡水養殖魚。

水産試験場で供給して県内のホテルなど３００店で食べられる。

新しいブランドとして県内に限定して活魚としては県外に出すことは禁止している。

あとナマズもあるね。

埼玉県の吉川市はナマズで有名。

どこにあるのか知らなかった。

こんど訪ねてみよう。